健康行减肥你选择什么肉类?

健康行减肥选择什么肉?

在健康行减肥期间,我们需要每天都摄入足够的蛋白质,才能满足身体能量及新陈代谢的需求,成为健康减肥的基础。

在蛋白质食物选择中,无非就是鱼、肉、蛋、豆、奶。

以上5类高蛋白食物,最适合摄入的还是肉类(含鱼)。

在实际操作中,船人教练发现,许多教练和顾客会刻意避开选择猪肉,理由有很多种,有说猪肉的脂肪含量高的,有说猪肉的热量高的,当然还有说猪肉里面抗生素多的。

这些说法是否科学、客观呢?我们可以从营养成分来看:

食物中主要提供热量的成分是碳水化合物和脂肪。首先,肉类的碳水化合物含量很低,只有零点几%,几乎可以忽略不计;

其次,肉类中的脂肪。没错,肥肉就相当于一块脂肪,热量的确高得离谱,但在实际饮食中,很多肉类菜肴的肥肉并不多,只要小心避开菜肴中的肥肉,就可以少吃入很多脂肪。

拿猪肉来举例:100g猪肥肉,热量约3558千焦(850Kcal),相当于100ml花生油的热量;100g五花肉,肥瘦参半,热量稍低,约2378千焦(568Kcal);100g猪瘦肉(猪瘦肉里也有微量脂肪),热量只有599千焦(143Kcal)。

也就是说,如果我们把一盘萝卜炒瘦肉的肉都吃下去(不算油盐),热量也比一碗米饭少(一碗米饭的热量约为920千焦)。

所以只要不吃肥肉,就不用担心吃肉会增肥。

具体说来,不同的肉类,热量水平也都是不同的。比如说牛肉、兔肉的热量就很低,每100g只有418千焦(100Kcal)左右,但要注意,这里的牛肉不是指肥牛,肥牛中脂肪和肉几乎参半,所以热量远比一般牛肉高,减肥期间不适合。

鸡肉是减肥和健身人士比较喜爱的肉类,它的热量就比较高了,每100g有699千焦(167Kcal)。

鸡肉的脂肪和肉结合得比较紧密,不容易分离,减肥人士要注意不要吃太多。

羊肉的脂肪含量比较多,每100g有约850千焦(203Kcal),相当于一碗白米饭了。同样,火锅店里的羊肉,由于脂肪含量比较多,热量也比一般的羊肉多,减肥人士更不应该吃。

所以,猪肉本身的热量并不是最高的,反而它的营养成分更为均衡:同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。

而且,每100g的蛋白质含量,猪肉比牛肉、羊肉、鸡蛋都高,所以作为健康行减肥期间的蛋白质食物,猪肉是一个很好的选择!

任何事情不要走极端,极瘦的猪肉口感略“柴”,需要夹肥肉的才更香,所以不宜多吃,但是绝对不选择也是没有必要的。

而作为教练,在给顾客建议的时候,所有的鱼、肉、蛋、豆、奶都会交叉搭配,一方面是起到营养平衡的作用,另一方面也是花式满足顾客的口感,需要面面俱到!


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