火腿、腊肉与减肥

非标准性食物
难以把控结果

有位新减肥教练问了船人一个问题,很有意思也很有代表性:给顾客的减肥餐单中,可以使用火腿或者腊肉吗?

其实呢,船人自己做减肥的时候,是会吃火腿的,在给顾客的食谱中,偶尔也会有火腿的餐单,但是在教练培训的时候,火腿并不会纳入参考餐单中。

这位新教练的提问,促成了今天这篇文章。

火腿、腊肉即使经过了腌制,蛋白质含量仍然较高,属于高蛋白的食物。教练们没有将它纳入标准餐单的原因很简单:它不是标准性食物,难以预测结果

健康行减肥除了绝不吃药、绝不挨饿、绝不剧烈运动这些特点外,它的一个优势就是——减肥的结果是可预测、可控的。

为了做到可预测、可控,在食物的选择上,也就要做到可以让我们对结果有预测性和可控性,火腿,显然不具备这个因素。

全球各地都有火腿,十大火腿中,我国的金华火腿和宣威火腿就占了两席,《舌尖上的中国》里大家还认识了云南诺邓火腿。

各地火腿的腌制工艺和食材都有差别,用盐量的多寡,难以形成可掌握的指标,也许今天这顿吃的效果好,明天换了另外一只,效果就相反,对于教练来说,不可掌控的食材,第二天的数据就不具有很高的参考性。

所以,并非健康行减肥期间只能限定吃某些食品,而是吃了这些食品,教练才容易评估头一天的执行效果。

健康行的重要优势是学会一次终身受用,减肥之后,学会了这个方法,就可以随意搭配了,这个时候,减肥后的顾客选择非标准的食物,都可以比减肥期间更加有可控性了。

另外还有一点就是,腌制火腿时需要使用大量的钠盐(食盐),高钠不利于健康、不利于减肥,这也是不选择它的次要原因。至于高钠的危害,可以自行问度娘,可以问度娘的事情,没必要来问船人教练。

说到钠,还有一个有趣的话题:为什么健康行的减肥水果里,更推荐苹果而不是梨呢?


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