高蛋白饮食增加心脏病风险?

别被标题党吓了

本周在朋友圈看到一条新闻:《即使是素食者,高蛋白饮食也会加剧罹患心脏病的风险》(High-protein diets are linked to heightened risk for heart disease, even for vegetarians),吓得船人赶快找到原文认真研读。

原因大家知道的,我们在减肥的时候,会比日常饮食量更多的肉类和其他蛋白质,如果这种文章是实锤,那不是害了我们的客户么?

可事实又让船人对该文产生了怀疑,它的结论与我的数据不符啊,我们指导过的人群,心脏功能反而是更健康了啊!

所以,就由船人来为大家揭开文章背后的面纱,也教大家怎么识别、应对所谓的科普文章。

先说答案吧,这是一篇标题党文章,文章中的结论和论据并不严谨,所以大家不必惊慌,待船人带大家一同剖析。

一、看出处的真实性

这是发表在QUARTZ上面的文章,QUARTZ是什么呢?问度娘呗,QUARTZ是美国《大西洋月刊》派生出来的一个经济新闻网站。

各位看官,当你看到耸人听闻的健康文章是发表在新闻网站而不是《柳叶刀》、《自然》、《科学》、《新英格兰医学杂志》等权威媒体,就可以放放心心洗洗睡了。

道理很简单,新闻网站带给你的,只是#新闻#,但是他却在新闻中直接报导研究#成果#,本身就不是严谨的行为。

而且大家知道现在的新闻媒体为了抢眼球,语不惊人死不休,而且标题党不是国内的先河,就是来自西方媒体!

二、看来源的真实性

这篇文章的作者是Chase Purdy,这个Purdy先生是什麽人呢?还是去问度娘。

他是QUARTZ的商业报道记者,主要涉及食品工业、食物科技和生物科技,以前也为《纽约时报》等新闻媒体写过生态与农业方面的文章。

翻一翻他发表过的文章,果然都是食品科技、生物科技相关的,还算是“圈内人”。

但是——他是记者耶!他不是科研人员耶,他所在的机构都是新闻媒体,不是科研机构,所以,我们只能把他的文章当作#新闻#看待,而不能当作是#科研成果#。

好,咱们接着往下看:

三、看内容的真实性

这篇文章的大意是说,科研人员对芬兰的2441名男性超过22年的饮食研究,跟踪他们每天的蛋白质消耗量,结果是有334人在研究期间发生了心衰。

然后船人再往下看的时候就哭笑不得了,下一句的结论是:

“但是那些吃最多肉蛋白的测试者的心衰风险最高,而吃大量鱼、蛋的蛋白质的测试者没有心衰的相关性”。

(But those study participants who ate (and drank) the most dairy and animal protein sources had the highest risk for heart failure—and there was no correlation found between heart failure and consumption of fish and egg protein.)

这句话是有漏洞的,这334名有心衰的测试者中,有多少人是吃蛋白质最多的、多少人是吃蛋白质最少的,居然没有提!

是没有统计出来还是不敢提?没有提就没有证据,你如何导出的结论呢?

而且就算是吃了高蛋白的人群患心脏病的比例最高,也不能说这是吃高蛋白引起的。

船人还要发表一篇关于摄入高蛋白是否安全的文章,会在那篇文章里面教大家进行#相关性#和#因果性#的简单分析方法,这样,你就可以去应对质疑了。

好了,今天这篇文章就教大家解读完了,答案就是:这是一篇耸人听闻的标题党新闻,看看就好,一笑而过,洗洗睡吧。


本文由健康行网站原创,版权所有,原文地址:

http://jiankangxing.com/archives/515

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